Осенний ужин./Autumn dinner.

Всем привет.
 У нас сегодня осеннее настроение и вкусно.
Гуляя по городу, собрала осенние листья и раскидала их по столу вокруг тарелок.

Эко-дизайн стола понравился домачадцам, а обычная гречка, ушла на "Ура"... и даже добавки попросили. Они еще не знали, что их ждет вкусный десерт. Я приготовила по своему рецепту ватрушку, хотя в последнее время, её переименовали в "Чизкейк". Нежнейший бисквит с творогом, покрытый взбитыми белками.

Запивали эту вкуснятину домашним морсом из клюквы с корицей и гвоздикой.

     .

    После ужина сынок спросил : "Зимой, на столе будут снеговые сугробы?"
     Ну, даже, не знаю... всё может быть...

    Делюсь рецептом своей фирменной ватрушки.
   Каждый раз рецептура меняется и зависит от наличия продуктов в доме.

 Основа песочного теста:

  3 желтка куринного яйца взбиваем в пену и добавляем щепотку соли, щепотку соды, растопленное масло или маргарин 150 грамм и муку 1 стакан.  Так как скатать корж из теста сложновато, то я, просто растягиваю тесто в форме смазанной маслом. Запекаю корж при температуре 165 градусов 10-15 минут. Пока печется корж, готовлю начинку.

Для начинки:

 1 пачка творога, 1 яблоко, 1 яйцо, 1 столовая ложка крахмала. Все размельчаю в блендере и выкладываю на запеченный корж. И опять в духовку на 10 минут.

В это время взбиваю белки и добавляю в них 100 грамм сахара. Выкладываю белковый крем на ватрушку и ставлю в выключенную печь до образования золотистой корочки.

 Ватрушка под кодовым названием "Чизкейк" готова.
 Кушайте на здоровье.

У нас вечер, ужином не закончился, и мы пошли провожать рассвет в горы.

 Всем добра и любви.